Como um cara da área de gestão e planejamento, usamos sempre um relatório nos finais de projetos chamado Relatório de Lições Apreendidas (PMBOK). Onde apresentamos um balanço geral de um projeto, e um evento não deixa de ser um projeto (por sinal é um grande projeto com vários mini projetos), para que possamos aprimorar, modificar, implementar e corrigir falhas e problemas ocorridos, mas também levantar todos os pontos positivos ocorridos durante o mesmo. Abaixo vou colocar alguns pontos positivos e negativos que podem servir de parâmetro para a próxima edição:

• Pontos positivos:
  • Já sabem qual o melhor lugar para trazer mais público, renda e visibilidade. Como realizaram as edições na Asa Sul, Asa Norte e agora na Área Central é possível metrificar e mapear os bons resultados;
  • Por meio das vendas, identificar quais são os chefs e foodtrucks mais procurados e com isso propor  ações diferenciadas ou aprimorada;
  • A identidade visual é impecável, nada a mudar, tudo perfeito;
  • A grande quantidade de opções para todos os gostos, isso favorece a capilaridade do evento;
• Pontos negativos:
  • Não podemos contar com as adversidades do tempo de Brasília, seja agora na época da chuva, ou quando daqui a pouco estraremos na seca, o evento precisa tentar aprimorar os cuidados nessas épocas com a colocação de mais tendas, mesas, cadeiras e afins;
  • Ter um olhar para o público que possuem cuidados especiais ou deficiência. Nessa edição tirando a parte dos Food Trucks, impossível alguém com algum tipo de deficiência transitar nas tendas dos chefs;
  • Sei que isso é uma escolha de cada empresa, marca ou chef, mas apresentar ao público, por meio de publicidade e com antecedência, quem estará recebendo dinheiro ou cartão como forma de pagamento. Nas filas que peguei, algumas pessoas esperaram algum tempo e ao chegar no caixa era só por meio de dinheiro;
  • Consolidar mais os canais sociais do evento, ainda mais agora que pode se tornar um dos mais importantes da Capital Federal. É necessário sim investir e muito em um planejamento de marketing e publicidade efetivo e não apenas faltando poucos dias;
•  Atividades de melhorias propostas:
  • Realizar parcerias com blogs, e agências publicitárias (nós da Carcará temos esse interesse) para auxiliar na divulgação, está ai um filão interessante. Unir esforços para tornar o Chefs nos Eixos o evento principal de Brasília e porque não do Distrito Federal;
  • Realizar pequenos eventos, de menor vulto em cidades como Taguatinga e Águas Claras, garantindo assim uma visibilidade maior da marca;
  • Alinhar a comunicação do evento com a comunicação de todas as marcas envolvidas, traçar planos, metas, cotas, e assim fortalecer a marca do Chefs nos Eixos e de todos os seus participantes;
  • Talvez não seja o ambiente, nem o momento, mas realizar rodadas de negócio entre os empresários participantes e fornecedores, para que se conheçam e venham ali realizar negócios e com isso fortalecer mais ainda a imagem do Chefs nos Eixos entre os empresários da cidade;
  • Elaborar um site que seja capaz de atender a demanda de solicitações por parte da população que hoje já é fã do Chefs nos Eixos.

Bem é isso, mais um Chefs nos Eixos, mais um evento onde o Brasiliense começa a vivenciar eventos ao ar livre, onde precisam sim esperar, pegar filas enormes, mas tudo isso é para que possamos entender que o mundo ao qual vivemos precisa mudar. O imediatismo precisa ser substituído aos poucos pela temperança, não adianta correr com tudo! A vida passa à nossa frente e nem percebemos as coisas boas que deixamos de fazer!!

Quem venha as novas edições do Chefs nos Eixos e dessa vez com certeza a Agência Carcará estará por lá apresentado o branding de algum cliente nosso!!! Parabéns mais uma vez, sucesso e vamos esfriar a cuca com essa chuva boa e curtir uma boa gastronomia :D … E na boa todos os pratos que comi estavam maravilhosos!!!! Sabores únicos e de alto padrão gastronômico! 

Chefs nos Eixos: chuva, lama, pouca gente, comida muito boa e vinhos tops. Uma pena o povo de BsB não sair na chuva, o evento estava preparadíssimo pra receber muita gente. Quem veio esteve nos céus! Foi tudo de bom!!!

Veja o que a Agência Carcará pode fazer por sua empresa na área de gastronomia:

O Que é Marketing digital Gastronômico?

Como duas áreas, para a maioria, distintas podem complementar uma a outra? Sim, elas se complementam (e muito!!!), andam juntas o tempo todo. Vejamos:

Nos dias de hoje, o conceito de gastronomia passou daquele estágio de modismo, para assumir um caráter muito importante na economia do Distrito Federal. Sendo assim, cada detalhe ao seu redor é muito importante. A gastronomia permeia áreas de criação, produção, administração e marketing. É, sobretudo, um negócio que acompanha tendências da economia, de estilos de vida das pessoas, comportamentos e, principalmente, desejos e necessidades.

No Marketing digital Gastronômico tudo é importante. Hoje a gastronomia vai além da transformação de insumos em pratos maravilhosos. Em tempos de globalização e constantes mudanças sociais, com clientes que cada vez mais pagam por uma experiência e não por um prato, o valor percebido é tão importante quanto o adquirido. O entendimento das expectativas de cada cliente é o que permeia todo o trabalho estratégico do Marketing online Gastronômico realizado pela Carcará Agência de Publicidade em Brasília.