Fotografia de alimentos: Empanadas Bolivianas em Brasília do Kevin Bolívia

Kevin Bolívia chegou no Brasil há 3 anos e divide em Brasília, mais precisamente em Sobradinho, a vontade por uma vida diferente. Aqui estamos falando de uma pessoa que possui mais de uma década de experiência, e em seu país de origem trabalhou em diversos restaurantes renomados, e com o passar do tempo, montou o seu próprio negócio no ramo da gastronomia. Com uma enorme bagagem e visando uma sacada para lá de especial, Kevin resolveu proporcionar aos brasilienses um tipo de empanada diferenciada.

Empanadas Bolivianas em Brasília, ou Saltenhas Bolivianas

Exclusividade em Brasília

Direto ao ponto: Kevin é uma das únicas pessoas em Brasília, se não a única, que produz e comercializa, por meio de indicação nas cidades de Sobradinho, Lago Norte, Lago Sul, Park Way, Asa Norte, Asa Sul, Park Sul, Sudoeste e outras regiões do Distrito Federal, suas empanadas bolivianas, um tipo de pastel com massa à base de farinha de trigo, que se destaca pela leveza crocante e recheios.

A história

Segundo o que a história diz, o prato vem do século XX, partindo de uma senhora chamada Juana Manuela Gorriti, que posteriormente se tornou a esposa do presidente Manuel Isidoro Belzu. Nascida na cidade de Salta, na Argentina, fugiu para Tarija, na Bolívia, por conta da ditadura que acontecia naquela época. Por vários anos, a família da senhora Gorriti foi marcada por uma extrema pobreza. Desesperados, a família começou a preparar pastéis que designava como “empanadas caldosas”, típicas de algumas cidades europeias no século XX.

A popularidade dos pastéis foi tomando grandes proporções ao mesmo tempo que Manuela era apelidada de “A Saltenha”, devido à sua cidade natal. Os pastéis foram aos poucos ganhando popularidade em Tarija, tornando-se mais tarde uma tradição. Tempos depois, o nome de Manuela Gorriti foi sendo esquecido, mas não a alcunha, razão pela qual a iguaria continua a ter o nome de Saltenha.

Os sabores

Existem diversos sabores de empanadas bolivianas por aí, mas Kevin, com toda sua genialidade e criatividade, desenvolveu combinações de recheios extraordinários. Desde carnes assadas comuns às especiais defumadas, tendo em seu arsenal costela bovina, cupim, além de pernil suíno.

Os detalhes

Kevin Bolívia cuida de todos os detalhes na hora do preparo com os ingredientes. É uma empanada saborosa e leve, perfeita para aqueles que buscam um prato diferenciado principalmente no período da noite, quando a família está reunida ou qualquer outra resenha com amigos está acontecendo.

A comercialização

Elas são comercializadas em combos que vão de 4 a 16 unidades. Também é possível fazer pedidos para quantidades maiores para servir em uma festa ou em reuniões corporativas, por exemplo. No entanto, tratando-se de quantidades superiores aos combos, os pedidos devem ser feitos com antecedência de 3 dias.

Kevin Bolívia possui os seguintes sabores de empanadas bolivianas:

• Fritas: Frango; Blend de Fraldinha e Peito Bovino; 4 Queijos e tomate confitado; Doce de leite.

• Assadas: Cupim defumado de 6 a 8 horas acompanhado de chimichurri e queijo muçarela; Pernil suíno defumado de 8 a 10 horas acompanhado de queijo cheddar e cebola caramelizada; Costela bovina defumada acompanhada de pesto de salvia, requeijão e pickle’s.

Para quem quiser encomendar, o telefone e WhatsApp do Kevin Bolívia é (61) 61 9 9922-5078

“Veja” o sabor dessas empanadas nas imagens abaixo :D